食用油是日常生活必不可少的调味品，食用油的种类有很多；食用油的热量较高，则平时应适量食用。那平时炒菜用有的过程中，有哪些误区是要避开的呢？
第一，用油炸过的油来炒菜。许多人会认为油炸后的油太浪费了，他们总是想再次利用。然而，油炸是高温加热，会产生反脂肪酸和有毒油脂氧化产物。如果油炸后再次加热到冒烟，会对身体不好。
第二，做任何菜都用同样的油。各种油的耐热性不同，用耐热性低的油煎，可能会产生致癌物质，影响健康。
小包装食用油厂家告诉你，如果是煎，应椰子油、黄油等，炒菜更适合用花生油、葵花籽油、大豆油等，凉拌适合亚麻籽油、核桃油、初榨橄榄油等。
第三，油锅冒烟才炒。尽量不要冒油烟。冒烟表明油温非常高，容易破坏食物中的营养成分，也容易生成有致癌风险的物质。
那么今天的讲解就先到这里了，以上就是今天的全部内容，相信大家对如何健康用油也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于
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