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食用油为什么要换着吃？有优劣之分吗？

　　厨房7味，柴米油盐酱醋茶，油一直都是占据着厨房的主导地位，尤其在中餐，缺少了油脂的烹饪，是没有灵魂的。也正是为了配合我国多种多样的饮食文化，各种各样的食用油也“应运而生”。下面小编来和大家介绍关于食用油为什么要换着吃？有优劣之分吗？的内容，欢迎阅读！

食用油为什么要换着吃？

　　食用油整体可以分为植物油和动物油两种，其中动物油种类比较单一，植物油是市场上主要的油类。虽然植物油的种类繁多，但不少人为了图方便，而陷入了“长期食用一种油”的误区。

　　食用油在日常食用中虽然用到的量很少，但却有着不可忽视的作用，能够补充人体所需要的养分，但不管是哪一种油，其所含有的营养成分都是不全面的。

　　即使是公认的健康植物油——橄榄油，也只是说油脂成分，在人体的接受范围之内。而不是说，橄榄油就能满足人体的全部需求。

　　而日常生活中，就拿大豆油和菜籽油来说，两种油虽然都属于植物油，但其中所含的成分却大不相同。两种油都有润肠通便的作用，但菜籽油要比大豆油好吸收一点儿，可菜籽油却含有过高的芥酸，可能会引起心肌脂肪沉积。

　　总之，长期食用单一的油，会造成各种营养成分不均衡，不利于人体健康。

食用油有优劣之分吗？

　　首先谈及油脂本身，很多人认为，只要是吃油，就是不健康的，哪种食用油油脂含量少，那就是不健康的。

　　但实际上，油脂就是人类主要的脂肪摄入来源，脂肪构成机体重要组成部分，保护人体器官，促进酶和维生素的合成，绝对是人体必备的营养元素之一，油脂食用过少，同样面临着器官衰竭，亦或是营养不良的风险。

　　其次，“油脂排行”的说法实在是过于局限，作为大家所公认的健康油——“橄榄油”，也并没有大家想象的那般健康，在高温烹饪的条件下，橄榄油极速氧化，不仅营养成分会流失，有毒物质同样也会滋生。

　　而很多人所诟病的猪油，看似油大而且腻歪，但是其中脂肪质量极高，有助于提高人体总体胆固醇质量，且富含丰富的维生素A，维生素E等。

　　由此可见，每一种油，都有其不同的优点，并且有不同的烹饪环境应用，硬要将其排出优劣之分，实在是非常局限的一种行为。

　　以上就是今天的所有内容，相信大家对食用油为什么要换着吃？有优劣之分吗？也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于中包装食用油的相关问题，您可以拨打右上角的服务热线，与我们咨询。

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点击次数：更新时间：2022-02-23 15:19:14 【打印此页】【关闭】

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