橄榄油长期以来被认为是一种更健康的食用油。
英国爱丁堡大学日前发布的一项研究提出，存在于橄榄油中的油酸有助产生一种可抑制脑肿瘤的细胞分子。该研究为预防这类癌症带来了新思路。
油酸是一种单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，它也是橄榄油的主要成分之一。研究人员深入分析了这种物质，结果发现，油酸能够让一种名为MSI2的蛋白持续产生miR-7分子，后者在人的脑部非常活跃，能够抑制肿瘤形成。
研究人员表示，这项发现表明，油酸对细胞中肿瘤抑制分子的产生能起到助力作用。今后科学家可以深入研究橄榄油对脑部健康的作用。但长期食用橄榄油是否确实有助预防脑肿瘤，还需进一步研究。
