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食用油生产厂家一般怎样提高油料的出油率

  食用油是家家户户必备的生活用品,食用油有不同种类。而不同的食用油的出油率也是有所不同,食用油生产厂家为了能提高不同油料的出油率,都有自己的解决方法。下面,我们就一起来了解一下如何提高油料的出油率。
  一、花生仁:炒籽前将花生仁浸湿,炒籽时还应适量加水,使仁保持良好的柔软和充足的水分,将仁炒至八成熟,用手捏成仁,皮分离,仁破裂成两瓣后入榨,饼厚0.7mm,饼呈长条状。顺利出油。
  二、菜籽:因南北原料水份不一,炒前加水4-6%,炒后不加水(视原料本身的水份多少而定),先用大火猛炒至菜籽烫手,开始有爆裂声,再转小火炒至菜籽开片呈棕红色,炒时,不可加水,入榨时温度应控制在120-130度之间,水份约1-1.5%。炒籽是否适宜,可从流油出饼状态观察。食用油生产厂家告诉你,出饼流油平滑,油质基本无渣,就是菜籽炒的比较合适了。饼厚为l-1.5毫米,小片状,深红色。
  三、芝麻:榨前将籽炒至淡灰色,有爆裂现象,用手捏籽有油液流出,炒籽时以大火猛炒,温度120-150度,饼厚0.7-1.5毫米,炒籽适中,出饼流油顺畅,油基本无渣,饼呈长条形,一次榨干即可。
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  四、棉籽仁:入榨前先将油炒至淡黄色,温度120-130度,饼厚1-1.5毫米(南方、北方各有不同,需适当把握)。
  五、大豆:入榨前炒至爆裂可食,温度120-130度,油饼厚度7毫米。饼状物料经过一次榨干,但是由于它的焦距过大,导致蛋白质大量流失。通常采用二次榨干的工艺处理方法。豆炒至六、七成熟,入榨温度80-100度,水分5-6%左右,第一次饼厚约1.52毫米,第二次饼厚约0.7毫米,出油速度快,处理量大。
  那么今天的讲解就先到这里了,以上就是今天的全部内容,相信大家对怎样提高油料的出油率也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于食用油生产厂家的相关问题,您可以拨打右上角的服务热线,与我们咨询。

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