第一，冷榨、热榨食用油在工艺上的区别
冷榨是一种生产油的制造工艺。
食用油厂家告诉你，冷榨是指将油送到油压机中，在60℃以下的环境中压制，压制前不加热或低温。压榨油温度低，酸值低，一般不需要精炼。沉淀过滤后，得到成品油。
热压是将榨油的材料清洗、粉碎后高温加热，使油发生一系列变化，如破坏油材料的细胞、促进蛋白质变性、降低油粘度等。以适用于榨油和提高出油率。
第二，两种不同的榨油方法造成的油脂营养成分损失如下:
冷榨油完全保留了油中的生理活性物质，如具有抗衰老功能的维生素E、具有强化皮肤功能、增强人体新陈代谢功能的甾醇，满足了人体的需求。
在热压过程中，高温压制使生物活性物质，如维生素E、甾醇、类胡萝卜素等。在压制过程中损失很大。
第三，其他方面。
1.生产产量。冷榨油具有纯天然的特点，避免了传统高温榨油加工的不利影响，保留了油的天然风味和颜色，但出油率低，所以价格较高。热压是将油料作物的种子烘烤后进行压榨，有一种特殊的气味，颜色深，产量高。
2.气味。冷榨的种子不炒不烤，所以气味差，油味不香，但色泽好，不上火，而热榨的油闻起来很香，颜色很深。
那么今天的讲解就先到这里了，以上就是今天的全部内容，相信大家对食用油冷榨和热榨的区别也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于
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