有些科学家大力宣传转基因如何如何优秀，但是，有更多科学家指出，应该极为慎重地对待转基因食品，因为，食品是性命攸关的大事。转基因就是经科学研究，将一个物种的基因植于另一个物种，使这个物种的特性得到人为的改变。
世上万物，都是经过大自然几十万年、几百万年的筛选、进化而来的。想要通过人为干预的手段来改变物种，理应谨慎再谨慎。１９９８年８月，英国教授普兹泰发现，老鼠食用了转基因土豆之后免疫系统遭到破坏；美国也有一些害虫的天敌因转基因植物致死的报道；２００５年５月２２日，英国《独立报》又披露了知名生物技术公司“孟山都”的一份秘密研究报告，报告指出，以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成分改变的现象。这些消息都曾使全世界震惊。
在转基因食品中，消费者食用最频繁的，当属食用油。目前在超市销售的大豆调和油、大豆色拉油几乎都是用从国外进口的转基因大豆加工而成。作为消费主流的调和油，其９０％以上的配料都采用了转基因大豆色拉油。如何面对这种现状？曾于上海举行的“面向２１世纪的消费者权益保护论坛”上，中国消协负责人指出：“不论是国产的还是进口的转基因食品，都必须明确标明含有某种基因，以免那些对转基因食物过敏的人误食而造成严重后果。”在这种情况下，我们购买食用油时，能不慎之又慎吗？
